The Royal Kitchen India Restaurant

Mendengar kata India, pasti yang langsung terlintas adalah film Bollywood favorit seperti Kabhi Khushi Kabhie Gham (2001) Shahrukh Khan dan Kajol, 3 Idiots (2009) Aamir Khan, Kuch Kuch Hota Hai (1998), juga Koi… Mil Gaya (2003). Aku suka film India karena film India alur ceritanya selalu bikin baper dan banyak pesan moral yang disampaikan.

CIRI KHAS MASAKAN INDIA

Soal kuliner India yang aku baca di Wikipedia, ciri khas masakan India adalah penggunaan berbagai rempah-rempah khas India dan sayuran yang tumbuh di India, dan aneka ragam hidangan vegetarian. Masakan India juga mencerminkan keanekaragaman iklim, demografi, dan agama.

Makanan pokok orang India adalah beras, atta (tepung gandum utuh), dan berjenis-jenis kacang. Jenis kacang yang penting yaitu masoor (lentil), chana (kacang arab), toor (kacang gude), urad (kacang hitam), dan kacang hijau.

Masakan khas India dalam pengolahannya menggunakan bumbu dan rempah dalam jumlah yang banyak dan berbagai jenis, cita rasa yang khas, aroma, dan tekstur yang khas misalnya pada kari khas India yang sangat kental teksturnya.

Detikfood.com Masakan khas India ciri khasnya memakai racikan rempah segar dan kering sehingga aromanya kuat dan lezat. Pencinta rempah seperti aku dijamin suka. Ternyata jenis masakan di India memiliki ciri khas masing-masing di setiap daerah. Masakan India Utara adalah yang populer, ciri khas masakannya  berkuah kental , tekstur lembut dan rasanya agak pedas.

Rempah yang dipakai ada kapulaga, cengkih, kulit cassia, merica hitam, jinten, fenugreek, pala, biji mustard, kunyit. Mungkin itulah alasannya kita bisa menyukai masakan India, karena mirip dengan cita rasa masakan Indonesia.

Liputan6.com di India, mayoritas penduduknya beragama Hindu, dan tidak mengkonsumsi daging sapi. Ayam dan kambing adalah  daging yang paling umum digunakan.

Di India, ada menu bernama dal, yaitu campuran kacang, mentega, dan bumbu-bumbu, dan dimakan sebagai hidangan utama. Kacang yang umum dipakai adalah kacang lentil hitam dan kacang merah. Untuk hidangan simple, kacang juga sering dimasak dengan bumbu kari dan dihidangkan dengan nasi.

Buah-buahan dan kacang-kacangan kering dan roduk susu juga banyak dipakai, seperti susu, krim, keju cottage, yogurt memberi rasa gurih dan manis.

KULINER INDIA DI JAKARTA 

Kuliner India ternyata bisa kita temukan di Jakarta, dan akhirnya weekend kemarin aku sekeluarga makan siang di The Royal Kitchen, dan bisa aku bilang The Best Authentic Indian Restaurant di Jakarta, karena selain pilihan menu banyak, dan rasanya bisa di terima di lidah seperti masakan Indonesia pada umumnya.

The Royal Kitchen

SERVE WITH LOVE 

The Royal Kitchen adalah restoran India asli di Indonesia, menyajikan menu khas India Utara, vegetarian atau non-vegetarian yang disajikan dalam suasana modern, mewah.

The Royal Kitchen letaknya ada di lantai GF 16 Bellagio Boutique Mall Kuningan. The Royal Kitchen hadir di Jakarta sejak tahun 2007. The Royal Kitchen juga ada di Bali, di Benoa Kuta Bali.

Royal Kitchen menyajikan hidangan khas India Utara yang otentik dan koktail zaman baru dengan konsistensi rasa dan penyajian yang sangat baik. The Royal Kitchen bisa menjadi pilihan yang bisa dinikmati masyarakat India, Indonesia dan warga asing.

Interior Restoran

Design dan interior Royal Kitchen pernak pernik dan ornamen ruangannya semuanya khas India, sayup  terdengar musik India, kemarin hampir 80 % customer yang datang adalah India, suasana makin sempurna dengan percakapan mereka menggunakan bahasa India, jadi terasa seperti sedang berada di lingkungan India.

Begitu masuk resto The Royal Kitchen, akan langsung terasa suasananya India banget, mulai dari pintu masuk sudah terasa aura India seperti  dupa wangi,  karpet India, mawar, lilin gantung, patung Dewa Hindu, Ganesha, interiornya juga bagus banget, menggambarkan India banget, seperti lampu, dinding, pakaian staff, buku menunya pun dekornya engraved Indian style.

Ketika masuk area buffet, langsung tercium aroma kari khas India. Suasana resto tenang, nyaman, dan ruangan terbagi menjadi beberapa bagian, semuanya terlihat mewah interiornya.

Ada beberapa food stand, dimana akan langsung dibuatkan jika kita mau pesan Aloo Papri Chat, Pani Puri dan Cholle Batura. Disini juga open kitchen, jadi kita bisa melihat proses masaknya. Disini juga menyediakan alkohol yang tersedia di bar.

Mejanya sendiri sangat rapi, tersedia perlengkapan makan lengkap di meja seperti piring, sendok, garpu, rolled napkin, kesannya mewah karena didominasi warna gold.

The Royal Kitchen cocok untuk lunch atau dinner bersama pasangan atau keluarga besar. Disini kita bisa memilih menu buffet atau ala carte. Jika memilih buffet kita bisa mencoba menu mulai dari appetizer , main courses, sampai desserts.

Kemarin aku sekeluarga mencoba menu buffet, dimana semuanya lengkap tersaji, penyajiannya pun disajikan diatas claypot, kita tinggal ambil piring, dan saatnya makan dengan mix menu yang disajikan.

Keseluruhan kita sekeluarga suka dengan menu dan rasa masakan yang kita coba kemarin di The Royal Kitchen.

Staf dan manager restonya sangat ramah dalam melayani, bahkan kita bisa bertanya detail menu yang akan kita coba dan dengan senang hati dan detail mereka menjelaskannya.

SPECIAL TASTE FROM TALENTED AND EXPERIENCED CHEF

Menu

Sebelumnya kita sekeluarga tidak pernah mencoba datang ke restoran India, karena takut kurang cocok, tapi ternyata menu di The Royal Kitchen cocok di lidah, sepertinya semua menu khas India di The Royal Kitchen sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.

Kemarin aku mencoba makan Buffet menu, yang diawali dengan mencoba Aloo Papri Chat hidangan pembuka dengan rasa manis dan gurih isinya menggunakan saus yoghurt, saus mint dan saus asam gula Jawa. 

Aloo Papri Chat  berisi keripik tepung renyah yang digoreng, dengan isian sayuran kentang rebus, kacang polong rebus, disajikan dengan yoghurt, asam jawa manis, dan saus mint segar. Terlihat seperti  salad.

Di lanjut dengan mencoba Pani Puri, uniknya jika kita makan Pani Puri, harus langsung masuk mulut dalam 1 suapan ya. 

Pani Puri adalah jajanan khas kaki lima India, Pani Puri rasanya khas unik asam-manis, teksturnya renyah garing, bentuknya bulat gembung, dibuat bolong seperti mangkuk bagian tengahnya, dan nantinya akan diberi isian kentang rebus dan disiram dengan saus mint cair. 

Lanjut dengan mencoba Mutton Biryani yaitu nasi biryani dengan isian daging kambing yang sangat lembut, empuk dengan bumbu India, potongannya besar, bumbunya meresap, enak dan tidak bau sama sekali.

Aku bukan penyuka kambing, tapi ketika icip potongan daging kambingnya, rasa dan aroma khas kambing sama sekali tidak terasa. Rasanya enak.

NASI BIRYANI

Nasi biryani atau briyani adalah menu nasi yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran atau daging. Terkenal berasal dari Asia Selatan yaitu India dan Pakistan (Indopos.co.id)

Saat ke The Royal Kitchen jangan lupa coba ke food booth Jaleby dan Rabri, isinya manisan India dan semuanya rasanya manis, ada juga yang rasanya gurih creamy.

Jaleby : manisan India, bentuknya mirip pretzel tapi  jalebi disiram dengan kuah sirup gula kental.

Aku suka manisan Halwa,  yang ternyata merupakan cemilan manis yang cukup terkenal di beberapa negara di kawasan Timur Tengah bahkan India. Ada juga Gajjar Ka Halwa yang berwarna orange ternyata terbuat dari wortel manis yang dimasak dalam susu, dihias dengan kacang & kismis, coba juga Rasgullah.

Untuk cemilan, kita bisa mencoba Vegetable Cocktail Samosa, rasanya gurih dan memiliki tekstur renyah. Atau coba Mix Vegetable Pakora ( onion, cabe) yaitu gorengan sayuran.

Aku sarankan coba Cholle Batura, disajikan dengan  kari kacang,  dan roti yang rasanya gurih dan garing, disajikan dadakan dan langsung digoreng begitu ada yang memesan.

Kita bisa mencoba Jeera Rice yaitu nasi basmati dimasak dengan biji jintan.

Pilihan menu yang tersedia di Buffet:

• Sabha Chicken Curry
• Mutton Biryani :
• Tawa Kaleji
• Chicken Shajhani Tikka
• Vegetable Noodles.
• Vegetable Hot Garlic Sauce
• Vegetable Cocktail Samosa
• Mix Vegetable Pakora
• Tomato Dhania Ka Shorba
• Jeera Rice
• Dabha Dal Tadka
• Matter Methi Malai
• Paneer Khata Pyaz
• Mix vegetable
• Rabri
• Jaleby
• Cholle Batura
• Aloo Papri Chat
• Pani Puri

Menu lainnya yang tersedia di buffet, memiliki tekstur berkuah, ada yang cair dan kental, memiliki warna yang menarik dan tercium penuh rempah-rempah.

Menu lainnya di The Royal Kitchen yang bisa dicoba;  Butter Chicken, Cheese Naan, Garlic Naan, Gosht Dum Briyani, Murgh Dum Briyani, Masala Tea, Tandoori Mushroom, Tandoori Murgh Half, Dal Makhani, Jumbo Crispy Samosa, Kashmiri Rogan Josh, Chicken Tikka Masala, Murgh Tikka Lababdar, Gosht Seekh Kebab, Butter Naan. Coba juga Gulab Jamun, Rasgullah, Rasmalai,Gajjar Ka Halwa, Manggo Lassi.

Lassi adalah minuman India yang terbuat dari campuran yogurt, air, rempah dan buah. Cocok diminum setelah kita mengkonsumsi menu berempah.

PILIHAN MENU UNTUK ANAK DI THE ROYAL KITCHEN

• Chicken Malai Tikka
• Chicken Malai Tikka Biryani
• Mattar Paneer Methi Malai
• Indian bread
• Nasi Goreng
• Chicken Lolipop

MOST POPULAR INDIAN FOOD THE ROYAL KITCHEN

• KALAMI KABAB : Paha ayam panggang Tandoori
• MURGH TIKKA LABABDAR : Potongan ayam tanpa tulang dalam tomat kaya, bawang, fenugreek atasnya dengan pasta & krim kacang mete
• GARLIC NAAN

Menu favorite lainnya di The Royal Kitchen Jakarta; Raan Sikandar, Raan Sikandar Masala, Biryani, Kashmiri Rogon Josh, Kalmi Kabab, Butter Chicken, Saag Paneer.

Untuk harga Buffet di The Royal Kitchen Jakarta mulai dari 175K++ (Sabtu) dan 199K++  (Minggu) per orang, anak 89K++ per anak , buffet tersedia setiap hari mulai jam 12 siang sampai jam 3 sore. Untuk menu Ala Carte : range harganya mulai dari 225K per orang.

Di The Royal Kitchen pelayanannya sangat baik, dan ramah, dekorasi restorannya indah, menu buffet lengkap, jadi jika ingin mencoba makanan India dengan sentuhan, suasana asli India, The Royal Kitchen Jakarta  adalah jawabannya.

The Royal Kitchen tutup sampai jam 11 malam. The Royal Kitchen juga bisa jadi pilihan catering service di acara perayaan wedding, anniversary, birthday, reuni, baby shower, atau acara kantor seperti meeting, ultah kantor.

Informasi menu lainnya bisa dicek disini ya…, cek promo The Royal Kitchen di Instagram: @theroyalkitchen.id

The Royal Kitchen
Jl. Lingkar Mega Kuningan Kav 3-5 | Bellagio Boutique Mall, GF 16 Kawasan Mega Kuningan, Jakarta 12950. Operational Hours: 11.00-23.00 WIB