Alhamdulillah bisa dipertemukan kembali dengan bulan Ramadan, pastinya sebagai seorang ibu saat ini aku selalu memikirkan menu sahur dan berbuka puasa untuk keluargaku di rumah agar asupan nutrisinya tetap terjaga dan tercukupi gizi seimbangnya, badan tetap sehat dan semakin dilancarkan puasanya.
Menu sahur dan berbuka puasa yang kupilih pastinya yang praktis, selain bernutrisi karena saat puasa tubuh tetap memerlukan nutrisi bergizi.
Aku slalu memilih menu yang bahannya mudah didapat dan cepat pembuatannya, tapi tetap lezat dan termasuk menu favorit anggota keluarga di rumah.
Aku tetap menerapkan konsep gizi seimbang selama Ramadan, menyajikan Isi Piringku, yaitu separuh makanan pokok dan lauk, dan buah sayur untuk separuh lainnya.
Aku slalu sajikan menu berkuah misalnya sup ayam dengan sayuran, soto, sayur bening bayam, sup oyong, sup tekwan, sup jamur, capcay. Sebisa mungkin mengurangi bahkan menghindari gorengan, makanan berlemak, dan bumbu sangat pedas, dan tetap perhatikan asupan karbohidrat, protein, dan serat.
Aku juga slalu menggunakan bahan bawang putih, irisan jahe, agar imun terjaga, suamiku juga sangat doyan dengan jamur kuping dan lobak.
Ingat untuk slalu jangan makan kekenyangan, ngemil berlebihan, apalagi makannya dekat jam tidur kita. Dan pastikan saat sahur dan berbuka pilih makanan yang tepat.
Di rumah tradisinya berbuka puasa dengan menu sedikit manis, setelah itu baru makan menu agak berat.
Aku slalu membatasi jumlah konsumsi gorengan dan makanan berlemak, bersantan di rumah saat berbuka, takut berat badan atau kolesterol jadi tinggi. Siasatinya dengan menu makanan yang dikukus misalnya pepes tahu, pepes jamur, pepes ayam, pepes ikan.
Di rumah juga aku slalu memperbanyak asupan buah dan sayuran, saat berbuka puasa dengan buah yang manis. Cara menyiasatinya boleh pakai buah- buah yang manis.
Kita harus tetap bisa membuat menu kreatif, agar tidak bosan. Nah salah satu menu andalanku saat bulan puasa adalah telor, karena memiliki gampang diolah bisa direbus, digoreng, dibuat sambel balado, dikreasikan dan ditemukan di warung terdekat, dan banyak manfaat.
MANFAAT TELUR :
Yang aku baca dari lifestyle.kompas.com, telur bisa meningkatkan jumlah protein harian, meningkatkan kesehatan tubuh, telur mengandung nutrisi baik seperti asam amino, antioksidan, dan lemak yang sehat. Kuning telur ternyata punya kolin atau nutrisi penangkal lemak.
Telur juga bisa mengurangi peradangan, meningkatkan kadar kolesterol “baik” atau HDL (High Density Lipoprotein), pembentuk otot. Telur bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh, terutama anak-anak, karena satu telur besar mengandung hampir 22% persen dari RDA selenium atau nutrisi yang membantu mendukung sistem kekebalan dan mengatur hormon tiroid. (manfaat.co.id/manfaat-telur)
Telur membantu meningkatkan energi karena 18 % vitamin B2 (riboflavin), yang membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi. Telur juga adalah makanan yang baik untuk otak kita karena mengandung nutrisi kolin, yang diantaranya bisa mempebaiki fungsi daya ingat otak.
Telur juga kaya protein, yang fungsinya merangsang pertumbuhan, memperbaiki jaringan tubuh yang rusak serta membantu pembentukan jaringan tubuh yang baru dan sehat. Telur bagus untuk mata, karena mengandung vitamin A, Zeaxanthin dan Lutein(antioksidan), baik untuk rambut dan kuku, dan pembentukan otot.
Putih telur adalah sumber ribllflavin, selenium dan vitamin esential seperti kolin, niasin betain, B12 dan folat. Kandungan kolin pada telur bermanfaat membantu perkembangan jaringan sel tubuh yang sehat.
Kandungan Nutrisi telur :
- Zat besi
- Vitamin E
- Vitamin K
- Kalsium
- Seng (zync)
- Mineral
- Vitamin D (penyerapan kalsium bagi tulang)
- Vitamin A, asam amino, mineral
- Vitamin B12, Sulfur
Di putih telur tidak terdapat lemak sama sekali, dan mengandung nutrisi:
- 6,6 mcg selenium
- 1,3 mcg folat
- 2,3 mg kalsium
- 4,9 mg fosfor
- 3,6 mg magnesium
Jadi jangan lupa untuk sediakan menu telur dan kombinasikan dengan asupan bergizi lainnya misalnya gandum utuh, sayur, dan menu sehat lainnya seperti keju.
TIPS JAGA NUTRISI ANAK SELAMA BULAN PUASA
Aku berikan anakku asupan protein, untuk pertumbuhan dan perkembangan sel imunitas, mikronutrien untuk antioksidan yang akan melindungi kekebalan tubuh. Aku memilih makanan yang padat gizi, dibuat dengan ukuran dan bentuk yang menarik, mudah dikonsumsi anak dan diberikan di semua waktu makan pagi, siang, malam dan selingan pagi, sore dan malam jika tidak bulan puasa.
Nah tips aku selama bulan puasa ini adalah dengan memakai keju cheddar KRAFT pada menu makan anak, yang sudah terbukti mempunyai kandungan yang bisa memenuhi 30 % kebutuhan kalsium harian, sumber vitamin D dan protein.
Kreativitas kita sangat diperlukan dalam menghadirkan berbagai variasi menu yang disukai anak kita, dengan keju cheddar KRAFT yang rasanya lezat dengan gurih keju yang khas, tanpa perisa tambahan, semua menu jadi istimewa dan anakku sangat suka.
Keju yang biasa aku pakai dirumah adalah Keju KRAFT Cheddar #KejuAsliCheck, karena keju cheddar KRAFT
berbahan baku keju cheddar pada urutan pertama (bukan air atau tepung), dan memiliki klaim nutrisi pada kemasan (dilengkapi nutrisi Calcimilk yang kaya akan kalsium, protein dan Vitamin D).
Sebagai Ibu, kita harus pintar dalam memilih keju cheddar, pilih yang memiliki komposisi bahan baku yang tepat dan berkualitas.
Sesuai anjuran Badan POM , yuk jadi konsumen cerdas dengan selalu lihat label pangan pada kemasan sebelum membeli sesuatu untuk dikonsumsi, cek kemasan, Cek label, cek izin edar dan cek kedaluarsa.
Keju cheddar KRAFT itu sudah memenuhi semua kriteria, terbuat dari bahan utama Keju Asli New Zealand di urutan pertama dan dilengkapi dengan nutrisi Calcimilk yang kaya akan kalsium, dan sumber protein dan Vitamin D. Keju cheddar KRAFT, mudah kita dijadikan campuran untuk berbagai olahan sajian lezat bernutrisi sehari-hari.
Mengkonsumsi keju cheddar KRAFT rutin bisa membantu penuhi kebutuhan nutrisi harian, karena kandungannya bisa memenuhi 30 % kebutuhan kalsium harian, sumber vitamin D dan protein yang penting dalam pertumbuhan dan perkembangan anak.
Nah kemarin aku melihat instagram keju cheddar KRAFT dan Recook resep KRAFT Crollete (resep harus pakai Keju KRAFT Cheddar ya, jika ingin berhasil).
KRAFT Crollete adalah menu simple, yang enak dan bernutrisi, dijamin menggugah selera, cocok disajikan untuk keluarga terutama di bulan Ramadan.
KRAFT Crollete adalah omelet yang disajikan dengan crown dari Keju KRAFT Cheddar . Bahan utamanya hanya 2 telur dan keju KRAFT.
Dokpri
Omelet atau omelette ala hotel biasanya teksturnya sangat lembut, juga wangi butter. Omelet dalam pembuatannya bisa dicampur dengan berbagai macam bahan sesuai selera kita seperti sayur-sayuran, keju, atau susu.
Kreasi KRAFT Crollete :
Bahan:
- Telur 2 buah
- Garam sesuai selera
- Mentega tawar atau minyak
- Keju cheddar KRAFT 160 gr atau mini
- Jika suka tambahkan susu, daging asap, bombay, paprika, tomat, jamur kancing, jagung, merica, keju parut.
Cara Membuat :
Omelet
- Kocok telur, garam, merica, susu, kocok beberapa menit sampai berbusa.
- Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lelehkan mentega.
- Tuang telur ke dalam wajan. Aduk menggunakan spatula dari arah pinggir ke tengah agar telur matang merata. Setelah telur berubah seperti orak-arik basah, gulung bentuk omelet sambil ditekan-tekan di pinggir wajan sampai matang, agar ketebalan sama dan permukaan lebih rata.
- Angkat dan pindahkan telur ke piring.
Dokpri
CROWN CRAFT
Saatnya kita membuat mahkota dari keju Kraft Cheddar, ini sebenarnya yang membuat deg-degan
- Parut keju Kraft Cheddar ke teflon/wajan, masak dengan api kecil
- Kraft Cheddar ukuran mini 30 gram atau 160 gram.
- Buat agak banyak dan penuh merata sesuai bentuk teflon, tunggu meleleh dan berwarna kecoklatan
- Taruh omelette yang tadi dibuat di bagian tengah mahkota
- Angkat memakai spatula, agar terbentuk crown (mahkota), keju akan kaku
- Sajikan dipiring, hias dengan saus tomat
- Jika suka taburi keju lagi di tengah crown
Agar sukses membuat crown, pakai keju Kraft Cheddar, karena tidak mudah patah dan rasanya kriuk.
Tips untuk membuat crown yaitu gunakan wajan anti lengket, pastikan wajan panas dan gunakan api kecil. Yuk saatnya mencoba Kraft Crollete.
