Kebersamaan di Hari Pasta Bersama San Remo

Siapa yang hobby membuat hidangan spaghetti di rumah?, saya adalah salah satunya dengan menu favorit Carbonara. Setiap restoran yang menyediakan menu pasta, pasti selalu kami coba sekeluarga karena penasaran, terkadang antara harga dan rasa bisa tidak sebanding. Terkadang sayapun membuat sendiri, namun menu andalan di rumah adalah menggunakan saus Bolognise.

Tantangan ketika membuat pasta adalah proses perebusan yang pas, agar pasta hasilnya menjadi Al Dente. Sedikit minyak dan garam adalah wajib pada saat perebusan dilakukan.

Pasta untuk saya adalah sesuatu yang kenyal setelah direbus dan disajikan dengan aneka bumbu sesuai selera, misalnya ala Indonesia bisa menggunakan cabe rawit, atau untuk menu western bisa membuat menu Alfredo , Aglio Olio atau Carbonara.

25 Oktober diperingati sebagai Hari Pasta Sedunia setiap tahunnya. Saya pun beruntung tahun 2017 ini dapat merayakannya bersama teman-teman Blogger, San Remo Indonesia,  dan Hard Rock Cafe yang diadakan di Hard Rock Pasific Place Jakarta.

Acara dimulai dengan perkenalan Produk San Remo oleh Ibu Jeni, Brand Manager San Remo dari PT. Sukanda Jaya, dan dilanjutkan dengan Cooking Demo 3 menu berbeda dengan bahan pasta dengan Chef Made, yaitu Spaghetti Aglio With Chicken, Baked Penne Pasta, dan  Fettucini Marinara.

Ibu Jeni, Brand Manager San Remo
Chef Made, Hard Rock Cafe

Acara dilanjutkan dengan Food Photo Session dan semakin meriah dengan adanya lomba foto Instagram 3 menu kreasi Chef Made di Instagram, kami pun sibuk mengabadikan foto untuk menghasilkan foto yang mewakili rasa dari penampilan makanan tersebut.

Sejarah Pasta San Remo

San Remo adalah pasta import, yang  diimport dan didistribusikan oleh PT. Sukanda Djaya. Saat ini TVC dari San Remo di Indonesia memang belum dibuat ujar Ibu Jeni, biasanya produk diperkenalkan melalui event-event seperti ini.

Pasta  adalah makanan olahan yang digunakan pada masakan Italia, dibuat dari campuran tepung gandum durum semolina, olive oil, telur (jika egg pasta, pasta biasa tidak menggunakan telur) dan garam yang membentuk adonan yang bisa dibentuk menjadi berbagai variasi ukuran dan bentuk.

San Remo adalah pasta terbaik dari Australia, dengan resep tradisional yang diciptakan oleh Luigi Crotti sejak tahun 1936. San Remo mengkombinasikan metode tradisional Italia dengan teknologi yang modern.

Pasta biasanya berbentuk seperti mie,  Sam Remo terbuat dari durum Wheat Semolina ( tepung dari gandum durum) Gandum yang digunakan bukan sembarang gandum. Durum adalah salah satu jenis gandum . Bentuknya sama, namun San Remo adalah pasta yang 100% berasal dari gandum durum.

Gandum Durum Wheat beda dengan gandum  biasa, karena menggunakan bagian endosperm yang diambil  dan digiling untuk menjadi tepung, dan ditambahkan air, sehingga adonannya menjadi liat. Bagian endosperm ini tinggi protein dan karbohidrat, vitamin B.

Gandum Durum berbeda dengan gandum yang lain karena proteinnya beda, membantu adonannya kenyal teksturnya, dan hasil pastanya kuning keemasan. Kelebihan gandum durum adalah mengandung karbohidrat kompleks yang membutuhkan wajtu yang lebih lama untuk dicerna, sehingga tubuh memiliki jangka waktu yang lebih lama karena kadar gula dalam darah tidak melonjak ataupun menurun secara drastis.

Pasta San Remo telah memiliki Halal sertifikat dari Australia , lembaga halal Autralia dan telah diakui di Indonesia.

Warnanya kuning keemasan dan mempunyai banyak varian, saat dimasak akan membuat tekstur Al-Dente. San Remo adalah merk internasional dan 100% bebas GMO Free (tidak mengandung  pengawet, dan pewarna buatan )

Pasta yang baik akan memiliki teksur kenyal. Al Dente adalah Tingkat kekenyalan saat 90% kematangan, sehingga saat dimasakk bersama dengan saus menjadi 100% matang.

San Remo dibuat dari Tepung Gandum Durum Semolina, yang tumbuh di dataran sejuk dan merupakan gandum terbaik yang mengandung protein yang lebih banyak dibandingkan gandum lainnya. Hasilnya pasta dari San Remo hadir dengan kualitas premium, otentik, dan tekstur pasta yang al dente.

San Remo diproduksi di Australia dan telah didistribusikan ke 35 negara.

Sejarah Pasta Day

Hari Pasta Dunia dimulai sejak tahun 1995, sejak diadakannya Kongres Pasta, munculah Word Pasta Day, yang dibentuk oleh Organisasi Pasta.

Cara merayakannya adalah  dengan cara memasak dan makan bersama dengan orang yang spesial.

Jenis Pasta

Produk San Remo, sangat banyak diantaranya 2 jenis pasta utama, yaitu panjang dan pendek.

Pasta Panjang :

  • Spaghetti bentuknya  panjang seperti lidi.
  • Instant Spaghetti
  • Angel hair
  • Fettucine , yang dalam bahasa Italia berarti “pita kecil”  dan memiliki bentuk yang sama seperti kwetiau.
  • Spinach Fettucine
  • Linguine Linguine adalah bentuk pasta yang ukurannya lebih besar dari spageti dan pipih seperti kwetiau, tapi lebih kecil dari fettuccine.
  • Vermicelli berukuran lebih kecil dan pendek. Sering diolah bersama hidangan laut dan bisa juga dijadikan isi sup.
  • Spaghetti Wholemeal. gandum durum yang digiling beresama kulitnya

 

Pasta Pendek :

  • Penne : biasa digunakan pada salad, atau dipanggang
  • Spirals : cocok untuk salad dan dipanggang
  • Small Shells : cocok untuk sup
  • Rigatoni
  • Bowties : bentuknya menarik untuk salad dan sup
  • Fusilli
  • Fuslillini
  • Elbows : cocok untuk salad atau sup
  • Macaroni :disukai anak-anak, cocok untuk sup atau dipanggang
  • Soup Pasta

 

Saus (Tomato Sauce dengan aneka rasa)

  • Bolognise
  • Napolitana
  • Bolognise & Mushroom
  • Tomato  Onion & Garlic
  • Spicy Tomato & Basil

 

La Pasta (Pasta siap masak)

  • Chicken Curry
  • Sour Cream & Chives
  • Macaroni Cheese
  • Mushroom & Herbs
  • Carbonara
  • Alfredo
  • Four Cheese

Specialties :

  • Instant Lasagna : tidak perlu direbus, cukup lapisan bawah dengan atas harus dilapisi saus
  • Curly Instant Lasagna
  • Couscous
  • Egg Noodle Tagliatelle : pasta dengan kandungan teliur
  • Vegeroni Spirals Tricolori
  • Fettucine all’ uovo

Produk San Remo

Semua pasta San Remo berasal  dari 100% gandum pilihan bernama Durum Semolina. Luigi yang berasal dari Italia, mendirikan San Remo di Australia sejak tahun 1936. Karena salah satu penghasil gandum durum dengan kualitas terbaik ada di Australia.

Australia memiliki lahan gandum durum terbesar di dunia, top 10 penghasil gandum durum.

Suhu di Australia membuat kualitas gandumnya menjadi yang terbaik dan gandum yang tubuh di dataran rendahnya  menghasilkan gandum yang berkualitas. Gandum memiliki kandungan seperti  asam amino, vitamin E dan B kompleks, fosfor, zinc, dan magnesium. San Remo adalah gandum yang diolah dengan menggabungkan metode tradisional Italia dan teknologi modern.

Yang berbeda dari tepung lainnya, tepung Semolina saat dicerna akan sangat lambat sehingga kita akan merasa kenyang lebih lama. Kandungan di dalamnya terdiri dari 6 macam asam amino, vitamin E dan B kompleks, fosfor, zinc, dan magnesium.

Menu yang dibuat Chef :

  • Spaghetti Aglio With Chicken
  • Baked Penne Pasta
  • Fettucini Marinara

Resep Spaghetti Aglio With Chicken

Bahannya Olive oil, ayam potong dadu, cabe rawit dan cabe kering, basil dan parmesan. Ayam bisa diganti udang atau ham.

SUKSES MEMASAK PASTA 

Menghasilkan pasta yang baik, banyak hal yang harus kita lakukan diantaranya :

  • berikan sedikit garam saat merebus
  • setelah matang, tiriskan dan siram dengan air es
  • pasta yang baik itu menempel/lengket  saat direbus
  • berikan minyak zaitun agar tidak lengket
  • Saat merebus pasta perbandingan  air dan pasta telah sesuai, misalnya pasta 100 gram, airnya 1000 ml air.
  • Saat  memasaknya buatlah berlawanan posisinya sehingga tidak sejajar agar tidak menempel berikan minyak sedikit.

Waktu  Memasak Pasta

Setiap pasta memiliki karakteristik yang berbeda, sehingga waktu perebusannya pun berbeda.

  • Spaghetti : 13 menit
  • Fettucine  : 11 menit
  • Spinach Fettucine : 11 menit
  • Linguine : 11 menit
  • Vermicelli : 6 menit
  • Penne : 14 menit
  • Spirals : 8 menit
  • Small Shells : 13 menit
  • Elbows : 11 menit
  • Macaroni : 10 menit

Resep Mudah

San Remo juga memiliki Lasagna pasta instan yang bisa langsung dimasak tanpa air (tidak direbus). Kuncinya hanya tempelkan bagian atas dan bawah dengan saus, dan isi dengan bahan isian lainnya.

Akhirnya Lomba Foto dimenangkan oleh @unggul center dan @motodeui, dan acara ditutup dengan foto bersama.

Ingin mendapatkan tips dan resep lainnya, yuk follow dan like Facebook dan instagram nya “sanremoindonesia”.

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *